Para desactivar el modo noche ¿tengo qué pasar la llave por el panel por la mañana?

Sí, siempre que actives el sistema de alarma en uno de sus modos, has de desconectado para evitar que mande una señal de salto en el momento en que detecte un movimiento. Puedes hacerlo a través del panel de alarma, con la llave o el código, o puedes usar el mando a distancia.